viernes, 26 de octubre de 2012


 SAMFANA

La samfaina es una salsa hecha de un conjunto de trozos de verduras con tomate, que puede ser dependede la zona, con pimientos (de distintos colores), berengena, calabazin, y cebolla. Puede estar acompañada de distintas carnes, como de pescado.








 



cabe destacar que la llegada del tomate, tan habitual enla cocina actualmente, llegó desde las americas en el siglo XV, por lo tanto es una salsa relativamente reciente, es una de las cuatro salsas basicas de la cocina burquesa y popular.

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