domingo, 4 de noviembre de 2012

4 de noviembre

El primer libro donde se habla del mazapan es en el de las Mil y una noches, seguramente de influencia árabe coincide con la recogida de la almendra,
El dia de trodos los santos tiene por tanto dos vertientes, una parte marcada por las fiestas y dedicada a los vivos, la recolección de los frutos secos y castañas; y otra más sosegada, con un sentido religioso que recuerda a los familiares fallecidos, enlaza con antiguos cultos funerarios en los que se elaboraba y se llevaba comida a los difuntos.





De ser un postre que los campesinos preparaban en sus casas y comían una vez vandecidos en las iglesias pasaron a convertirse en dulces que se rifaban en las ferias.
Sólo a partir de la creación de las primeras pastelerias, sobre 1901, se convertiran en artículos de compra y venta.









ALBONDIGAS CON SETAS

















 TALLER DE PASTA
Canelones de pescado- flanecitos con calabacín y pasta.


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