jueves, 7 de febrero de 2013

COCA DE LLARDONS YCOCA DE HOJALDRE


La coca de llardons o chicharrones es una coca tradicional catalana en la que originiariamente se elaboraba con masa de pan, ésta se inventa gracias a el aprovechamiento de la masa de pan que no se habia hinchado, en ve3z de deshechar esta masa, las amas de casa las cocinana planas, azucarándola y sirviéndola de postre. tradicionalmente, solo se encontraba el dia de jueves lardero o "dijous gras" ero en la actualidad forma parte de una variedad de cocas que se hacen en las verbenas.

la coca esta hecha cona  una base de harina, anis, manteca, sal y azúcar, cubierta de piñones.además de ser habitual en los hogares catalanes , es una forma de prepara platos con mucha tradición en le mediterráneo.En Cataluña tiene una relación directa con las fiestas







 trinxat de col







Holadre











































vol au vents de champiñones i gambas con hojaldre








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