sábado, 9 de febrero de 2013

SIMONE ORTEGA

Simone Klein Ansaldy cambió su nombre al casarse con Jose Ortega, hijo del filósofo Ortega y Gasset, quien le incitó a publicar su famoso libro 1.080 recetas de cocina. Una obra que vió la luz en 1972 y que se convertiria en un éxito,  y tras el éxito la fama, una obra cuyo mayor virtud es el rigor contenido y una colección de recetas de décadas pasadas, desde lo más elemental hasta ciertas fórmulas de la cocina popular francesa. Recetas de la abuela, una borgoñona con gran aficion por la cocina que le enseñó la mar de trucos.
Aparte  de su famosa obra, tiene publicadasNuevas recetas de cocina, La cocina madrileña, Las mejores recetas de Simone ortega y Quesos españoles.






MILHOJAS DE BERENGENA Y QUESO DE CABRA

 RAPE AL VINO TINTO
 pastel de piña hecho al revés



TALLER 1


t
 alcachofas rellenas







 


 y calabacines con foie gras









pastel de limon  PASTISSERIA













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